收藏: 肉

明治维新后，随着西方文化的传入，在家切肉的习俗变得普遍起来。
因此，我们可以看到许多西式刀具，特别是厨师刀（牛刀式），采用了日本的锻造和抛光技术，并具有西式的形状。